美國國土面積9，363，400平方公里，僅次于蘇聯(lián)、加拿大和中國，為世界第四位。作為世界上商業(yè)活動最活躍，進出口量最龐大的國家，美國的食品添加劑市場. 美國是使用食品添加劑最多的國家之一,所用食品添加劑品種達2000余種。

全球食品添加劑市場規(guī)模的年增長率在2.5～4%。其中，美國、歐洲和日本是全球食品添加劑的最主要市場。近來食用風(fēng)味料市場最大，約為40億～50億美元，每年增長率為6%；甜味劑市場規(guī)模為15億美元，食用膠和增稠劑占13～15億美元，其中美國市場約為7億美元，年增長率4%，這主要是美國脂肪替代品的需求逐年上升，促使此類食品添加劑需求量增加；食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑有天然食品添加劑和合成食品添加劑之分。食品添加劑目前已經(jīng)應(yīng)用于一日三餐，可以說，沒有食品添加劑，就沒有近代食品工業(yè)。

 

 該展會由美國食品技術(shù)協(xié)會主辦，每年在美國不同的城市輪流舉辦，是美洲地區(qū)規(guī)模最大的國際食品科技和食品添加劑、食品配料方面的專業(yè)展，07年有來自世界40多個國家的1000 余家企業(yè)參展，展出面積達30,000多平方米，專業(yè)觀眾24,000萬余人次。與展覽會同期舉行的還有美國食品技術(shù)協(xié)會年會，吸引了大批來自世界各地的食品專家參加。

 

 

食品添加劑: 酸味劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑 、著色劑、護色劑、 復(fù)合食品添加劑、 乳化劑、l 酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑；

食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡料、調(diào)味料、香辛料、調(diào)味品、乳制品、保健食品、動植物提取物、飲料濃縮液、冰淇淋穩(wěn)定劑、腌制劑；

大豆制品、堅果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品；

食品包裝包裝材料和機械、食品加工機械、食品檢測技術(shù)和設(shè)備、食品加工技術(shù)及設(shè)備、食品檢測儀器；各類食品、飲料；

 

中國國際科技促進會（簡稱科促會），國家一級社團，成立于1988年，主管單位為國家科學(xué)技術(shù)部。

我會展覽培訓(xùn)部主要業(yè)務(wù)：組織國內(nèi)外專家舉行國際會議；組織國內(nèi)企業(yè)赴海外參加展覽及商務(wù)考察活動，為企業(yè)尋找貿(mào)易技術(shù)合作機會，幫助國內(nèi)企業(yè)開拓海外市場，與國際經(jīng)濟接軌，參與國際競爭；承辦國內(nèi)外研討會、國際交流會等系列活動的組織和策劃等。